Situé au sommet du palais historique du XVIIIᵉ siècle, le Restaurant SUBA offre une expérience gastronomique raffinée dans un cadre à la fois élégant et spectaculaire, avec une vue imprenable sur Lisbonne et le Tage. Perché au dernier étage du Verride Palácio Santa Catarina, le restaurant bénéficie d’un panorama exceptionnel qui sublime chaque moment passé à table, notamment au coucher du soleil lorsque la ville se pare de teintes dorées.
Référencé dans le Guide Michelin depuis 2022, SUBA s’est rapidement imposé comme l’une des adresses gastronomiques incontournables de la capitale portugaise. Le restaurant se distingue par l’équilibre subtil des saveurs, la précision des cuissons et la créativité de ses plats, qui mettent en valeur des produits soigneusement sélectionnés.
Le Chef Fábio Alves y propose une cuisine contemporaine audacieuse, inspirée par la richesse du terroir portugais et la fraîcheur des produits de saison. Chaque assiette reflète un véritable travail de recherche et d’innovation, tout en respectant l’authenticité des ingrédients.
